Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Pochas con codornices

(1 comentarios)
Como hacer Pochas con codornices:

Típico plato riojano a base de judías pochas y codornices.

Pochas con codornices
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 155 min
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Pochas con codornices

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Pochas con codornices

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Ponemos en remojo las alubias con agua, la noche anterior. 
  2. Le cambiaremos el agua a las alubias y las coceremos en una olla con agua fría. Cuando arranque el hervor, les cambiaremos el agua y volveremos a cubrirlas con agua fría. Cuando vuelva a arrancar el hervor, bajaremos el fuego y las dejaremos cocer, a fuego lento, durante 90 a 120 minutos, el tiempo de cocción dependerá de las alubias.
  3. Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina, así como los dientes de ajo, que también los laminaremos, reservándolos. 
  4. Cortaremos el jamón serrano en taquitos.
  5. El pimiento rojo, lo cortaremos a tacos también y el tomate en gajos.
  6. Limpiaremos bien las codornices por dentro y por fuera.
  7. En una sartén con aceite de oliva, doraremos por todos los lados, las codornices salpimentadas. Se reservan.
  8. En la misma sartén y con el mismo aceite, rehogaremos las cebollas, los ajos y el jamón, para no desperdiciar la sustancia soltada por las codornices.
  9. Incorporaremos las pochas, ya cocidas y escurridas (reservaremos el caldo de cocerlas), en una cazuela, añadiéndoles el sofrito anterior por encima, con el tomate y el pimiento rojo.
  10. Las cubriremos con un poco de caldo de cocer las alubias y las dejaremos cocer, a fuego lento, durante unos 20 minutos más.
  11. Luego agregaremos las codornices, dejándolas cocer, a fuego lento, durante15 minutos más.
  12. Presentar en la misma cazuela.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: codorniz | pochas Otras búsquedas: codornices

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Pochas con codornices

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!