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Brochetas de sesos, pava, sachichas y bacon

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Brochetas de sesos, pava, sachichas y bacon:

Riquísimas brochetas, además de ser muy originales. La haremos con sesos de cordero, salchicha y dados de pava envueltos en bacon. Los rebozaremos y freiremos, una manera muy diferente a como estamos acostumbrados, a elaborarlos en la plancha. Además las acompañaremos con una guarnición de lechuga y zanahoria y huevo duro rallados.

Brochetas de sesos, pava, sachichas y bacon
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Brochetas de sesos, pava, sachichas y bacon

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la fritura:
    • Para la guarnición:

Preparación para Brochetas de sesos, pava, sachichas y bacon

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  1. Dejaremos el seso de cordero en remojo en agua, para retirar la sangre y la telilla que lo recubre.
  2. Lo herviremos en agua salada, durante 10 minutos. Lo escurriremos y cortaremos a dados.
  3. Insertaremos en cada brocheta, 1 trozo de pava envuelta en bacon, 1 trozo de seso de cordero, y 1/2 salchicha.
  4. Las sazonaremos con sal, pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado, formando 12 brochetas en total.
  5. Las freiremos en una sartén con abundante aceite muy caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
  6. Lavaremos la lechuga y la cortaremos en juliana.
  7. Rasparemos las zanahorias y las rallaremos.
  8. Herviremos el huevo en agua hirviendo, durante 10 minutos, dejándolo enfriar. Lo pelaremos y rallaremos .
  9. Mezclaremos todos los ingredientes y los pondremos en el centro de una bandeja de servir con las brochetas a su alrededor.
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