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Buey a la cerveza

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Buey a la cerveza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 150 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Buey a la cerveza

  • 700 gr. de carne de buey cortada en dados.
  • 2 pastillas de caldo de carne.
  • 1 l. de agua mineral.
  • 200 gr. de cebollitas.
  • 100 gr. de tocino magro.
  • 100 gr. de champiñones.
  • 1/4 l. de cerveza.
  • 1 ramito de hierbas (laurel, tomillo, perejil).
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Buey a la cerveza

1.- Disolveremos las pastillas de caldo de carne en 1 l. de agua caliente.

2.- Salpimentaremos los trozos de carne.

3.- Rehogaremos en una cazuela con aceite, las cebollitas y el tocino cortado en trocitos.

4.- Retiraremos las cebollitas y el tocino, reservándolos.

5.- En la misma cazuela doraremos la carne.

6.- Espolvorearemos con harina, removiéndola bien para que no se nos queme y cuando tome color añadiremos el caldo caliente y la cerveza.

7.- Pondremos de nuevo el tocino, las cebollitas y las hierbas (laurel, tomillo, perejil), lo taparemos, dejándolo cocer a fuego suave, durante 2 horas aproximadamente.

8.- Unos 30 minutos antes de terminar la cocción, incorporaremos los champiñones cortados en láminas.

Presentarlo en la misma cazuela.
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