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Buey a la cerveza

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Buey a la cerveza:

Un estupendo guiso de buey, una carne muy magra y sabrosa. La coceremos con la aportación de la cerveza que le aportará a la carne un sabor y textura muy agradable. Complementaremos la receta con la aportación de las cebollitas y los champiñones.

Buey a la cerveza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 150 min
  • Cocción: 140 min

Ingredientes para Buey a la cerveza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Buey a la cerveza

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  1. Disolveremos las pastillas de caldo de carne en 1 l. de agua mineral caliente.
  2. Salpimentaremos los trozos de carne.
  3. Rehogaremos en una cazuela con aceite, las cebollitas y el tocino cortado en trocitos.
  4. Retiraremos las cebollitas y el tocino, reservándolos.
  5. En la misma cazuela doraremos la carne.
  6. Espolvorearemos con harina, removiéndola bien para que no se nos queme y cuando tome color añadiremos el caldo caliente y la cerveza.
  7. Pondremos de nuevo el tocino y las cebollitas, además de las hierbas (laurel, tomillo, perejil); lo taparemos, dejándolo cocer a fuego suave, durante 2 horas aproximadamente.
  8. Unos 30 minutos antes de terminar la cocción, incorporaremos los champiñones cortados en láminas. Presentarlo en la misma cazuela.
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