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Buñuelos de calabaza, ajo y perejil

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Buñuelos de calabaza, ajo y perejil
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Buñuelos de calabaza, ajo y perejil

  • 100 gr. de calabaza cocida.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 ramitas de perejil.
  • 1 taza de aceite de oliva.
  • Para la masa:
  • 125 ml. de leche.
  • 50 ml. de aceite de oliva.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 75 gr. de harina.
  • 2 huevos grandes

Preparación para Buñuelos de calabaza, ajo y perejil

1.- Herviremos la leche en un cazo, añadiendo el aceite y la sal.

2.- Verteremos toda la harina, bajaremos el fuego y lo removeremos hasta formar una bola.

3.- Lo retiraremos del fuego, dejándolo entibiar y removiéndolo de vez en cuando.

4.- Luego incorporaremos los huevos, de uno en uno, sin dejar de remover.

5.- Añadiremos la calabaza cocida triturada, el diente de ajo y el perejil bien picados.

7.- Calentaremos el aceite en una sartén.

8.- Haremos bolitas con la masa ayudados de 2 cucharitas, dejándolas caer en la sartén.

9.- Freiremos los buñuelos de forma que nos queden dorados por todos los lados. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y ya podemos servirlos.
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