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Buñuelos de manzana reineta

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Buñuelos de manzana reineta
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Buñuelos de manzana reineta

  • 4 manzanas reinetas.
  • 1 copita de anís.
  • azúcar para espolvorear.
  • Para la masa:
  • 300 gr. de harina.
  • 2 dl. de leche.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 1 vasito de cerveza.
  • aceite para freir.

Preparación para Buñuelos de manzana reineta

1.- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en gajos. Los pondremos en un bol, rociándolos con una copita de anís, lo taparemos y dejaremos macerar durante 1 hora.

2.- En otro recipiente, tamizaremos la harina junto con la levadura.

3.- Añadiremos las yemas de los huevos, el azúcar, la leche y el aceite, batiéndolos, hasta obtener una masa homogénea, dejándola reposar durante 2 horas.

4.- Montaremos las claras a punto de nieve.

5.- Añadiremos el vasito de cerveza a la masa anterior y a continuación las claras montadas, con mucha suavidad y de forma envolvente.

6.- Iremos pasando los gajos de manzana por la masa, con la ayuda de una cuchara y los freiremos en abundante aceite.

7.- Cuando estén dorados los retiraremos con una espumadera, poniéndolos en una bandeja y espolvoreándolos con abundante azúcar.

Servir recién hechos.
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