Buñuelos de Primavera
Un buñuelo muy clásico, al que, una vez formado y frito, lo anisaremos y espolvorearemos con el azúcar. Los freiremos con un aceite neutro, como el se girasol, para no aportar otros sabores al buñuelo y poder apreciar, el sabor del anís. Podemos consumirlos a media tarde, acompañada con un buen café o una copita de vino dulce.
Preparación
- Mezclaremos bien en un bol la levadura con la leche.
- Seguidamente añadiremos el huevo batido, removiéndolo bien.
- A continuación iremos agregando la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón, amasándolo todo con las manos, hasta obtener una masa homogénea.
- La colocaremos en un recipiente, tapada con un paño de cocina, dejándola reposar, a temperatura ambiente, hasta que casi doble su volumen, durante unos 40 minutos.
- Cuando la masa haya subido, formaremos bolitas de unos 15 gr. y las dejaremos reposar unos 10 minutos más.
- Freiremos las bolitas en una sartén con abundante aceite de girasol caliente (no demasiado caliente), durante unos 4 minutos, por tandas.
- A medida de que se vayan haciendo los buñuelos, los iremos retirando con un colador, para eliminar el exceso de aceite, poniéndolos sobre una bandeja.
- Los pintaremos con el anís y los espolvorearemos con azúcar. Los dejaremos enfriar y ya podemos consumirlos.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
