Butifarra con rovellones
Ayer tuve la suerte de disfrutar con unos rovellones que me hicieron, recién cogidos, en un excelente restaurante sito en un pueblo llamado Sidamunt, al lado de Lleida, donde hacen además unos caracoles a la llauna, deliciosos. Se llama Els 4 llops. Tienes que salirte de la A-2, pero vale la pena. Esta vez acompañaremos con estas setas unas buenas butifarras, que por nuestras tierras son de excelente calidad.
Preparación
- Freiremos o asaremos las butifarras, (mejor asadas).
- Mezclaremos en la batidora, el aceite de oliva, los dientes de ajo, el perejil, la sal y pimienta. También podemos hacerlo en un mortero.
- Pondremos en una bandeja los rovellones (níscalos), los regaremos con la salsa anterior y los hornearemos a 240ºC., en el horno precalentado, durante unos 10 a 15 minutos, (también podemos hacerlos en la plancha).
- Serviremos las butifarras acompañadas con los rovellones.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
