Solomillo al roquefort
Partiendo de unos excelentes solomillos de ternera, que haremos en la plancha muy caliente, de esta manera, su interior quedará un poco crudo o rosado, al gusto. Después los cubriremos con la salsa roquefort, que le aportarán un grato sabor.
Preparación
- En una plancha muy caliente, con un poco de aceite, asaremos los solomillos por ambos lados, dejando la carne cruda o rosada por dentro.
- Una vez asado, lo salaremos y echaremos un chorrito de jerez.
- En un bol, desharemos el queso roquefort con un tenedor, añadiendo la nata líquida, pasándolo por la batidora.
- Emplataremos los solomillos y los regaremos con la salsa de roquefort. Servir muy calientes.
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