Caballas a la marinera
La caballa es un pescado azul, ideal para dietas bajas en colesterol. Esta receta podemos considerarla como plato único, por ser muy completo, aunque aquí lo hemos puesto como un primero.
Preparación
- Coceremos las patatas, enteras y sin pelar. Las dejaremos enfriar y las pelaremos cortaremos a trozos.
- En una cacerola, colocaremos la caballa en aceite, desmenuzada, las patatas, las yemas de huevo, el ajo picado muy menudo, el laurel y bastante aceite de oliva.
- Sin ponerlo al fuego, daremos a la cacerola un movimiento rotatorio, hasta que quede todo como una mayonesa.
- Sazonarlo con sal. Servir de inmediato.
#caballa
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