Cabello de ángel con piñones y helado de vainilla
Como hacer Cabello de ángel con piñones y helado de vainilla:Vaya postre más espectacular. Al cabello de ángel, le agregaremos unos piñones tostados y lo complementaremos con helado de vainilla. Delicioso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 5 min
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Ingredientes para Cabello de ángel con piñones y helado de vainilla
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- Para acompañar:
Como hacer Cabello de ángel con piñones y helado de vainilla
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- Pelaremos y cortaremos la calabaza en trozos y los pasaremos por la licuadora. Debemos obtener 1/2 l. de zumo.
- Una vez obtenido el zumo, lo mezclaremos con el azúcar y la gelatina de agar-agar.
- Pondremos la mezcla en una cazo y la coceremos, a fuego medio, sin dejar de remover.
- Cuando hierva, la volcaremos sobre un recipiente hondo, reservándolo en la nevera, para dejarla cuajar.
- Pasado unos 15 minutos, lo desmoldaremos y los pasaremos por un rallador delgado, para obtener los hilos.
- En un plato pondremos un poco de cabello de ángel, repartiendo por encima los piñones tostados y una quenelle (forma de croqueta) de helado de vainilla.
(22 de agosto de 2017).
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