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Cabello de ángel con piñones y helado de vainilla

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Cabello de ángel con piñones y helado de vainilla: Vaya postre más espectacular. Al cabello de ángel, le agregaremos unos piñones tostados y lo complementaremos con helado de vainilla. Delicioso.
Cabello de ángel con piñones y helado de vainilla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 5 min

Alergias

Ingredientes para Cabello de ángel con piñones y helado de vainilla

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    • Para acompañar:

Preparación para Cabello de ángel con piñones y helado de vainilla

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  1. Pelaremos y cortaremos la calabaza en trozos y los pasaremos por la licuadora. Debemos obtener 1/2 l. de zumo.
  2. Una vez obtenido el zumo, lo mezclaremos con el azúcar y la gelatina de agar-agar.
  3. Pondremos la mezcla en una cazo y la coceremos, a fuego medio, sin dejar de remover.
  4. Cuando hierva, la volcaremos sobre un recipiente hondo, reservándolo en la nevera, para dejarla cuajar.
  5. Pasado unos 15 minutos, lo desmoldaremos y los pasaremos por un rallador delgado, para obtener los hilos.
  6. En un plato pondremos un poco de cabello de ángel, repartiendo por encima los piñones tostados y una quenelle (forma de croqueta) de helado de vainilla.
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