Anchi
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Anchi

  • 500 gr. de harina de maíz.
  • 125 ml. de zumo de naranjas amargas (o de limón).
  • 150 gr. de azúcar.
  • 50 gr. de pasas de uva sin semilla.

Preparación para Anchi

1.- En un cazo herviremos 1,5 l. de agua mineral.

2.- Cuando arranque el hervor, echaremos la harina de maíz, en forma de lluvia, revolviéndolo con una cuchara de madera, a fuego suave, cuidando que no se espese demasiado.

3.- Cuando se haya espesado, agregaremos el azúcar y seguiremos revolviéndolo.

4.- Cuando ya esté cocinado, añadiremos el zumo de naranja o limón.

5.- Lo dejaremos entibiar, agregaremos las pasas, mezclándolas bien y vertiéndolo en un recipiente de loza o vidrio, para llevar a la nevera.

Nota: También se pueden reemplazar las pasas de uva por pequeños cubitos de dulce de membrillo.
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