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Cake de jamón cocido y aceitunas verdes

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Cake de jamón cocido y aceitunas verdes:

Hoy vamos a elaborar esta excelente receta de un Cake de jamón cocido y aceitunas verdes, al que aportaremos un toque de vermut y queso rallado. Verdaderamente espectacular y sabroso.

Cake de jamón cocido y aceitunas verdes
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Cake de jamón cocido y aceitunas verdes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cake de jamón cocido y aceitunas verdes

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  1. Cortaremos el jamón cocido en dados pequeños y las aceitunas verdes por la mitad.
  2. En un bol, batiremos los huevos junto con el vino blanco, el vermut seco y el aceite de girasol.
  3. Incorporaremos la harina tamizada con la levadura en polvo y una pizca de sal, trabajándolo todo con las varillas, hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Agregaremos los dados de jamón, las aceitunas partidas y el queso rallado, mezclándolos bien.
  5. En un molde para plum-cake, forrado con papel de hornear y engrasado con mantequilla, verteremos la preparación anterior, procurando que no sobrepase los 2/3 de su altura, ya que al cocerlo aumenta su volumen.
  6. Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 20 minutos, con la resistencia de abajo del horno, para que suba el cake, y luego 20 minutos más con ambas resistencias, comprobando con un palillo que éste salga seco, al clavarlo.
  7. Lo dejaremos enfriar y desmoldaremos.
  8. Se sirve cortado en rebanadas.
  9. Nota: Si vemos que se nos dora demasiado, podemos cubrirlo con papel de aluminio, durante la segunda parte de la cocción.
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