Como hacer Huevos al foie-gras con espinacas:Una delicatessen es la receta que a continuación detallaremos, bastante simple en el que rellenaremos unos huevos duros, con sus yemas y el foie-gras, poniendo como base unas espinacas salteadas, cubriéndolos con una bechamel a la que le hemos añadido un puré de guisantes y espolvoreado con el delicioso sabor y aroma de la trufa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Huevos al foie-gras con espinacas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Huevos al foie-gras con espinacas
Marca los pasos que ya has hecho
- Coceremos las espinacas en agua y sal, durante 10 minutos, refrescándolas con agua fría y escurriéndolas bien.
- Coceremos los guisantes en agua hirviendo con sal y cuando estén muy tiernos (unos 15 minutos), los escurriremos y pasaremos por el pasapurés, para obtener un puré.
- Haremos una bechamel con la harina, la leche y 50 gr. de mantequilla, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada.
- Incorporemos el puré de guisantes y 1 yema de huevo. Bien mezclado todo, lo reservaremos al calor.
- Coceremos los huevos, durante 10 minutos. Los pelaremos y cortaremos por la mitad a lo largo, sacando las yemas.
- Mezclaremos las yemas con el foie-gras, machacándolas en el mortero, para lograr una pasta fina.
- La sazonaremos con sal y rellenaremos los huecos de las claras, poniendo el relleno un poco abombado.
- Rehogaremos las espinacas con el resto de la mantequilla, y colocaremos los huevos encima, introduciéndolos en el horno unos minutos para calentarlos.
- Cuando estén calientes, los cubriremos con la salsa bechamel y los espolvorearemos con la trufa picada muy menudita.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas al horno
2860 recetas de cocina
Recetas de cocina creativa
1537 recetas de cocina
Recetas para adultos
9352 recetas de cocina
Comidas y cenas
12387 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9277 recetas de cocina
