Cake de naranja y nueces

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Cake de naranja y nueces
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cake de naranja y nueces

  • 3 huevos.
  • 150 gr. de azúcar lustre.
  • 100 gr. de harina.
  • 1 cucharada de levadura en polvo.
  • 75 gr. de nueces.
  • 75 gr. de mantequilla.
  • 2 cucharadas de zumo de naranja.
  • 1 naranja (su ralladura).
  • 2 cuharadas de Cointreau.

Preparación para Cake de naranja y nueces

Tamizaremos la harina con la levadura. Separaremos 8 medias nueces y picaremos el resto.
Batiremos la mantequilla con 100 gr. de azúcar y las yemas de huevo. Cuando esté cremosa, añadiremos la harina, la levadura, el zumo de naranja, el Cointreau, las nueces trituradas y la ralladura de naranja, mezclándolotodo bien hasta obtener una masa homogénea. Le agragremos las claras montadas a punto de nieve, con mucha delicadeza para que no se desmonten.
Verteremos la mezcla en un molde de plum-cake, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar de lustre.
Lo introduciremos en el horno precalentado 180º C. durante 40 minutos.
Con el resto del azúcar y 100 ml. de agua, haremos un almíbar a punto de hebra.
Mojaremos las medias nueces reservadas con este almíbar, poniéndolas sobre el cake, rociándolo todo el cake con el resto del almíbar.
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