Calamares con bolitas de marisco

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Calamares con bolitas de marisco:
Un combinado muy agradable, en el que haremos unos calamares a la romana, que acompañaremos con unas bolitas hechas con cangrejo, también rebozadas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Calamares con bolitas de marisco

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Lavaremos y limpiaremos bien los calamares. Los cortaremos en rodajas, los salaremos y reservaremos.
Picaremos las patas de cangrejo, haciendo bolitas con ellas.
Haremos una masa, mezclando la harina, 2 huevos y un poco de levadura, en un bol, batiéndolo, hasta obtener una masa cremosa.
Rebozaremos las bolitas de cangrejo con la masa anterior.
Batiremos los huevos restantes, rebozando las rodajas de calamar, primero con harina y luego pasándolas por el huevo batido.
En una sartén con abundante aceite caliente, freiremos las rodajas de calamar y las bolitas de cangrejo, dejándolas escurrir, sobre papel absorbente. Servir calientes.

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