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Calamares con salsa de tomate

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Calamares con salsa de tomate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Calamares con salsa de tomate

  • 4 calamares.
  • 1/2 kg. de tomates.
  • 1 cebolla grande.
  • 100 ml. de vino blanco seco.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • albahaca.

Preparación para Calamares con salsa de tomate

Limpiaremos los calmares, retirándoles las bolsitas de tinta y la piel. Los cortaremos en aros de 1 cm. de grosor.
Pelaremos los tomates y los trituraremos. Pelaremos y cortaremos en tiritas la cebolla.
En una cazuela con aceite, rehogaremos cebolla, hasta que tome color, entonces incorporaremos los calamares, salteándolos unos 5 minutos, sin dejar de remover. Verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar un poco. Añadiremos los tomates, salpimentaremos y los dejaremos cocer, con la cazuela tapada, a fuego suave, hasta que estén tiernos los calamares.
Cuando los vayamos a servrir, los espolvorearemos con albahaca desmenuzada con los dedos, mezclándola con la salsa.
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