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Brochetas de salmón

Name: Brochetas de salmón
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 600 gr. de salmón fresco.; 1 puerro.; 1 pimiento verde.; aceite de oliva.; sal.

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Unas brochetas sencillas y sabrosas, que además no suelen salir muy costosas, ya que el salmón fresco, gracias a las piscifactorías, podemos disponer de él, todo el año. Alternaremos el salmón con los trozos de puerro y pimiento verde.

Preparación

Retiraremos la piel a los lomos de salmón y lo cortaremos en taquitos.
Cortaremos el pimiento en trozos irregulares.
Retiraremos las partes verdes del puerro y lo cortaremos en rodajas de 1 cm. de grosor.
Insertaremos alternándolos, los tacos de salmón, el pimiento y el puerro.
Los salaremos y untaremos con aceite.
L os asaremos en la plancha, bien caliente, dándoles vueltas para que se doren por todos los lados. Servir de inmediato.

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