Retiraremos la pìel a los lomos de salmón y lo cortaremos en taquitos.
Cortaremos el pimiernto en trozos irregulares.
Retiraremos las partes verdes del puerro y lo cortaremos en rodajas de 1 cm. de grosor.
Insertaremos alternadolos, los tacos de salmón, el pimien to y el puerro. Los salaremos y untaremos con aceite y los asaremos en la plancha, bien caliente, dándoles vueltas para que se doren por todos los lados.
Servir de inmediato.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino mueve la primavera, / crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, / se cierran los abismos, / nace el canto.» Pablo Neruda, Oda al Vino.
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