Bacalao a la cántabra

(1 comentarios)
Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 3757.
Como hacer Bacalao a la cántabra:

 El bacalao podemos cocinarlo de mil maneras, con todas siempre obtendremos unos sabrosos resultados. En cada comunidad, también tiene su estilo, como la manera en como lo guisan en Cantabria. Lo elaboran con una buena salsa de cebolla y unos taquitos de jamón serrano.

Bacalao a la cántabra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

Ingredientes para Bacalao a la cántabra

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Bacalao a la cántabra

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos los lomos de bacalao desalado en una cacerola, cubierto de agua y con la hoja de laurel.
  2. Cuando empiece la ebullición lo retiraremos del fuego y taparemos la cacerola.
  3. En otra cacerola o cazuela de barro con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla y el diente de ajo, bien picados y el jamón también picado, hasta que adquiera un color rubio ligero, unos 15 minutos, entonces añadiremos el vino blanco.
  4. Una vez reducido el vino a la mitad, le agregaremos la harina, rehogándola un poco.
  5. Añadiremos caldo del bacalao (en cantidad suficiente para cubrir justamente el bacalao cuando esté en este último recipiente) y añadiremos un poco de perejil picado.
  6. Cuando empiece a hervir, le incorporaremos el bacalao, bien escurrido, y todo junto, lo dejaremos cocer, a fuego lento, de 15 a 20 minutos.
  7. Al retirarlo del fuego lo rociaremos con el zumo del limón. Servir bien caliente.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: bacalao

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Bacalao a la cántabra

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!