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Salmonetes con patatas y cebollas al horno

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Salmonetes con patatas y cebollas al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salmonetes con patatas y cebollas al horno

  • 4 salmonetes grandes.
  • 4 cebollas.
  • 4 patatas.
  • 60 gr. de piñones.
  • 150 ml. de aceite de oliva.
  • 1 limón (su zumo).
  • perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Salmonetes con patatas y cebollas al horno

Limpiaremos, escamaremos y lavaremos los salmonetes, sazonándolos con sal y pimienta.
Untaremos una fuente refractaria y cubriremos el fondo con una capa de cebollas cortadas en juliana fina y otra de patatas cortadas en rodajas, repitiendo la operación, hasta acabar con los ingredientes, salpimentando cada capa, colocando encima los salmonetes. Esparciremos por encima los piñones y el perejil picado muy fino, rociándolos con el zumo de limón y el aceite de oliva.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200º C. durante unos 40 minutos.
Los presentaremos en la misma fuente, bien calientes.
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