Como hacer Calamares de la ría guisados:Este guiso de calamares, fácil de elaborar, lo haremos con la cebolla, los tomates y el pimiento verde, luego le daremos un toque con un buen vino Albariño, característico de estas tierras y lo aromatizaremos con el laurel y el azafrán, que aportará color y sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Calamares de la ría guisados
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Como hacer Calamares de la ría guisados
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- Limpiaremos los calamares por dentro, con mucho cuidado, para no estropear la piel, y los trocearemos en rodajas anchas.
- En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos la cebolla, picada fina.
- Una vez pochada, añadimos el pimiento verde, cortado en tiras y los tomates rallados, rehogándolos también.
- Añadiremos los calamares y la hoja de laurel, dejándolos cocinar a fuego lento.
- Pasados unos 30 minutos, le echaremos un chorro de vino Albariño, 2 hebras de azafrán y 1 pizca de sal.
- Cuando estén tiernos (unos 20 minutos) le añadiremos el perejil picado. Servir calientes.
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