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Calamares de la ría guisados

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Calamares de la ría guisados:

Este guiso de calamares, fácil de elaborar, lo haremos con la cebolla, los tomates y el pimiento verde, luego le daremos un toque con un buen vino Albariño, característico de estas tierras y lo aromatizaremos con el laurel y el azafrán, que aportará color y sabor.

Calamares de la ría guisados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Calamares de la ría guisados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Calamares de la ría guisados

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  1. Limpiaremos los calamares por dentro, con mucho cuidado, para no estropear la piel, y los trocearemos en rodajas anchas.
  2. En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos la cebolla, picada fina.
  3. Una vez pochada, añadimos el pimiento verde, cortado en tiras y los tomates rallados, rehogándolos también.
  4. Añadiremos los calamares y la hoja de laurel, dejándolos cocinar a fuego lento.
  5. Pasados unos 30 minutos, le echaremos un chorro de vino Albariño, 2 hebras de azafrán y 1 pizca de sal.
  6. Cuando estén tiernos (unos 20 minutos) le añadiremos el perejil picado. Servir calientes.
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