Como hacer Calamares de la ría guisados:Este guiso de calamares, fácil de elaborar, lo haremos con la cebolla, los tomates y el pimiento verde, luego le daremos un toque con un buen vino Albariño, característico de estas tierras y lo aromatizaremos con el laurel y el azafrán, que aportará color y sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Calamares de la ría guisados
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Calamares de la ría guisados
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos los calamares por dentro, con mucho cuidado, para no estropear la piel, y los trocearemos en rodajas anchas.
- En una cazuela con aceite de oliva, pocharemos la cebolla, picada fina.
- Una vez pochada, añadimos el pimiento verde, cortado en tiras y los tomates rallados, rehogándolos también.
- Añadiremos los calamares y la hoja de laurel, dejándolos cocinar a fuego lento.
- Pasados unos 30 minutos, le echaremos un chorro de vino Albariño, 2 hebras de azafrán y 1 pizca de sal.
- Cuando estén tiernos (unos 20 minutos) le añadiremos el perejil picado. Servir calientes.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«Me basta/ con el vino dorado y viejo / una manta con olor a invierno / diecisiete almendras nuevas / y tus manos…» Beatriz Mazliah, El vino y la poesía.
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