Como hacer Calamares rellenos al estilo Costa Brava:Unos calamares rellenos muy típicos de estas costas catalanas. El relleno tiene una variante en la que se añade,
además de la carne picada de cerdo, las aletas de los calamares junto con la cebolla, el tomate y el pan rallado. Bien cocinados, para que los calamares queden bien tiernos, con la ayuda del vino blanco.
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Solo es una cuestión de gustos...
«El vino mueve la primavera, / crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, / se cierran los abismos, / nace el canto.» Pablo Neruda, Oda al Vino.
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