Como hacer Caldereta de cabrito:Este plato también se puede elaborar con cordero, pero nosotros vamos a emplear la carne de cabrito, muy sabrosa y con menos contenido de grasas. Un plato lleno de sabor. Ideal acompañarlo con un buen vin.o tinto de reserva
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
Ingredientes para Caldereta de cabrito
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Caldereta de cabrito
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos en remojo el pimiento seco, en agua tibia.
- Pelaremos los ajos.
- Pondremos una cazuela con aceite y freiremos los dientes de ajo, dorándolos y reservándolos aparte.
- Salpimentaremos los trozos de cabrito y los doraremos en el mismo aceite de la cazuela.
- Incorporaremos la cebolleta pelada y picada finamente, rehogándola, mezclándola con la harina.
- Añadiremos el pimentón dulce, lo removeremos bien y lo mojaremos todo con el vino blanco.
- Lo dejaremos cocer 5 minutos para que se nos evapore el alcohol y luego agregaremos el caldo y la hoja de laurel.
- Salpimentaremos y mantendremos la cocción, a fuego lento, durante 45 minutos, hasta que la carne esté tierna.
- En un mortero, majaremos los ajos fritos reservados y la pulpa del pimiento seco que teníamos en remojo, sacándola con la punta de un cuchillo, le pondremos un poco de caldo de la cocción, diluyéndolo todo, incorporándolo al guiso.
- Corregiremos de sal y pimienta, y lo dejaremos cocer a fuego suave, 10 minutos más.
- Lo apartaremos del fuego, dejándolo reposar.
- Si queremos podemos acompañarlo de una menestra de verduras aparte.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas guisados
1666 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8709 recetas de cocina
Recetas para adultos
7734 recetas de cocina
Comidas y cenas
10522 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7804 recetas de cocina
Recetas de Andalucía
763 recetas de cocina
