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Tournedo al whisky con guisantes estofados

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Tournedo al whisky con guisantes estofados:

Para esta receta, procuraremos que los tournedos sean de primera calidad. Después los acabaremos de cocinar, poniéndolos junto con la cebolla que hemos rehogado y lo flambearemos con el whisky. Los acompañaremos con la zanahoria y los guisantes, con los que decoraremos el plato.

Tournedo al whisky con guisantes estofados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Tournedo al whisky con guisantes estofados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Tournedo al whisky con guisantes estofados

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  1. Pelaremos y cortaremos las cebollas en juliana muy fina y las pondremos en una sartén con aceite de oliva. Taparemos la sartén y la dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que esté tierna y algo dorada (unos 15 a 20 minutos). Escurriremos toda la grasa.
  2. Salpimentaremos los tournedos y los doraremos por ambos lados en otra sartén con un poco de aceite, incorporándolos a la sartén con la cebolla.
  3. Añadiremos la salsa Perrins y la flamearemos con el whisky, dejándolo hacer según el gusto.
  4. Calentaremos la mantequilla en una cacerola, incorporando las zanahorias, cortadas en bastoncitos, cubriéndolas con el agua de Vichy, para su cocción.
  5. Estofaremos los guisantes en un poco de agua con un poco de tomillo, durante unos 10 a 15 minutos.
  6. Presentaremos los tournedos con la salsa por encima, acompañados con los guisantes y las zanahorias.
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