Asado de cordero a la menta
Como hacer Asado de cordero a la menta:Si viajamos por tierras de Castilla, en la mayoría de sus excelentes restaurantes, nos encontraremos todo tipo de platos de cordero. Entre ellos podemos encontrar esta pierna de cordero a la menta. Su carne, además de sabrosa quedará muy aromatizada. Podemos acompañarla con un buen tinto de reserva. Un Ribera de Duero, por ejemplo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Asado de cordero a la menta
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- Para 4 personas
Como hacer Asado de cordero a la menta
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- Untaremos la pierna de cordero con 2 dientes de ajo, por ambos lados y con la manteca de cerdo.
- La colocaremos en una bandeja de horno, espolvoreándola con sal y pimienta. La introduciremos en el horno precalentado a 220º C. durante 90 minutos, dándole la vuelta cada 10 minutos, regándola con un poco de agua mineral.
- Cuando quede 30 minutos de la cocción, la rociaremos con un poco de vinagre.
- Picaremos el manojo de menta, junto con los ajos restantes.
- Espolvorearemos la pierna con un poco de pan rallado, por los dos lados.
- Cuando le demos la vuelta, la espolvorearemos con la menta y el ajo picados, haciendo lo mismo por el otro lado, dejándolo en el horno, 5 minutos más.
- En una sartén con aceite muy caliente, freiremos las patatitas peladas, hasta que estén doradas.
- Colocaremos la pierna asada de cordero sobre la fuente de servir acompañada de las patatitas, decorándola con unas hojitas de menta. Servir recién terminada la cocción.
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