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Asado a la chilena

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Como hacer Asado a la chilena:

Partiremos de una pieza entera de lomo, bien sea de ternera o de cerdo. La tendremos marinando desde el día anterior, para que se impregne bien de sabor y aroma. Después la acabaremos en el horno, regándola durante la cocción con los jugos de la maceración colados.

Asado a la chilena
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

Ingredientes para Asado a la chilena

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Asado a la chilena

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  1. Limpiaremos la carne de grasillas, macerándola en un recipiente hondo, con el vino mezclado con el vinagre, añadiendo el ajo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta, el día anterior.
  2. Pondremos la carne a asar, bien escurrida, en una bandeja con aceite en el horno precalentado a 180º C., regándola mientras se asa, con el jugo del adobo, previamente colado y el caldo concentrado disuelto en agua caliente.
  3. Cuando la carne esté tierna (unos 30 a 40 minutos), volveremos a colar el jugo desprendido de la cocción, añadiéndole la maicena disuelta en muy poca cantidad de agua fría, dejándola cocer, a fuego suave, hasta que espese.
  4. Serviremos la carne cortada en lonchas y bañada en su salsa.
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