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Asado a la chilena

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Asado a la chilena
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Asado a la chilena

  • 1 kg.de carne para asado en una pieza, (lomo liso, lomo vetado)
  • 500 cc. de vino blanco seco
  • 100 cc. de vinagre
  • 3 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta negra molida
  • orégano
  • 1 cucharadita de cominos
  • 100 cc. de aceite
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 15 gr. de maicena

Preparación para Asado a la chilena

Limpiaremos la carne, macerándola con el vino mezclado con el vinagre, añadiendo el ajo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta, el día anterior.
Pondremos la carne a asar en una bandeja con aceite en el horno precalentado a 180º C.,regándola mientras se asa, con el jugo del adobo, previamente colado y el caldo concentrado disuelto en agua caliente.
Cuando la carne esté tierna, volveremos a colar el jugo desprendido de la cocción, añadiéndole la maicena disuelta en muy poca cantidad de agua fría, dejándola cocer, a fuego suave, hasta que espese.
Serviremos la carne bañada en su salsa.
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