Caldo gallego de verdura
Como hacer Caldo gallego de verdura:Para aquellos que disfrutan con esos platos de invierno, tan sabrosos, este caldo que lo elaboran por tierras gallegas, les encantará, sencillo y económico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
Ingredientes para Caldo gallego de verdura
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Como hacer Caldo gallego de verdura
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- En una olla con abundante agua mineral, coceremos el hueso de ternera, la punta de jamón y el chorizo.
- Lavaremos y picaremos las judías verdes.
- Pelaremos las patatas, las lavaremos y trocearemos en trozos medianos.
- Cuando esté listo el caldo (unos 40 minutos) agregaremos las judías verdes y las patatas, rectificando de sal.
- Dejaremos cocer todo nuevamente, hasta que las judías estén tiernas y machacaremos algunas de las patatas (cuando estén tiernas) contra el borde de la olla, unos 15 minutos más.
- Añadiremos el unto, dejándolo hervir todo nuevamente unos 10 minutos. Servir muy caliente.
(16 ene).
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