Caldo gallego de verdura

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Caldo gallego de verdura
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Para aquellos que disfrutan con esos platos de invierno, tan sabrosos, este caldo que lo elaboran por tierras gallegas, les encantará, sencillo y económico.

Ingredientes para Caldo gallego de verdura

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Caldo gallego de verdura

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  1. En una olla con abundante agua mineral, coceremos el hueso de ternera, la punta de jamón y el chorizo.
  2. Lavaremos y picaremos las judías verdes.
  3. Pelaremos las patatas, las lavaremos y trocearemos en trozos medianos.
  4. Cuando esté listo el caldo (unos 40 minutos) agregaremos las judías verdes y las patatas, rectificando de sal.
  5. Dejaremos cocer todo nuevamente, hasta que las judías estén tiernas y machacaremos algunas de las patatas (cuando estén tiernas) contra el borde de la olla, unos 15 minutos más.
  6. Añadiremos el unto, dejándolo hervir todo nuevamente unos 10 minutos. Servir muy caliente.
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