Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Sopa con costra

(1 comentarios)
Sopa con costra
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa con costra

  • 150 gr. de rebanadas de pan cortadas finas y con corteza, del día anterior.
  • 10 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de cebolla picada
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 1/2 l. de agua hirviendo
  • 6 huevos
  • sal

Preparación para Sopa con costra

Pondremos el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, freiremos muy bien el pan. Cuando esté dorado lo retiraremos y reservaremos en un plato.
Dejaremos en la sartén sólo 4 cucharadas soperas de aceite. Cuando estén calientes, freiremos bien los ajos y la cebolla picada, dandoles vueltas con una cuchara de madera.
Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el pimentón, removiendolo bien.
Colocaremos el pan frito en una cazuela de barro, o de cristal resistente al fuego. Verteremos encima, con el sofrito de ajo, cebolla y el pimentón (los ajos los retiraremos entonces y se tiran).
A continuación agregaremos el 1 1/2 l. de agua hirviendo, sazonándolo con sal. Lo removeremos bien con una cuchara de madera para que se mezcle por igual. Incorporaremos el ramillete de perejil y lo pondremos al fuego: Cuando rompa a hervir, lo dejaremos cocer, a fuego lento , durante 10 minutos.
Precalentamos el horno a 240º C. introduciéndolo dentro, hasta que se forme una costra.
Cascaremos 6 huevos encima de la sopa, echando un poco de sal en cada uno de ellos. Meteremos la cazuela de nuevo en el horno, hasta que la clara de huevo haya cuajado.
Servir enseguida.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: Sopas

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Sopa con costra

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!