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Gazpacho de almendras

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Gazpacho de almendras:

Aunque lo denominamos como gazpacho, se aparta de la manera de elabora un gazpacho tradicional, ya que este los haremos con almendras crudas, ajo y miga de pan. Muy fino y sabroso.

Gazpacho de almendras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 5 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Gazpacho de almendras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Gazpacho de almendras

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  1. Escaldaremos las almendras, en agua hirviendo, para poder pelar las almendras. También las podemos comprar peladas.
  2. Las pondremos en el mortero junto con los dientes de ajo pelados y 1 pellizco de sal, hasta formar una pasta fina.
  3. Remojaremos la miga de pan durante 3 minutos en 1 l. de agua mineral fría.
  4. Pondremos todo en el vaso de la batidora con la pasta de las almendras, el aceite de oliva, el vinagre y 1 pellizco de sal, batiéndolo hasta obtener una crema fina.
  5. La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir, acompañándolo con unos granos de uva blanca y negra.
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