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Sopa mora

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Sopa mora:

Una sopa con muchas vitaminas y minerales, de tipo vegetal. Si no queremos el punto picante que le aportará el tabasco, podemos eliminarlo. Sobre todo si van a consumirlo niños.

Sopa mora
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegana

Ingredientes para Sopa mora

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Sopa mora

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  1. Pondremos en una cacerola el tomate triturado, junto con el apio, el tomillo y 1 taza de agua mineral, dejándolo cocer, durante 15 minutos, a fuego suave.
  2. Mientras, calentaremos el aceite en una sartén y rehogaremos los ajos picaditos y la cebolla picada, hasta que esté transparente (unos 15 a 20 minutos).
  3. Agregaremos el sofrito a la cacerola, añadiendo el azúcar y el Tabasco, salpimentaremos y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 15 minutos.
  4. La retiraremos del fuego y la pasaremos por la batidora, hasta que nos quede una crema fina.
  5. La volveremos a poner en la cacerola, añadiendo la calabaza cortada en cuadritos, dejándola cocer, unos 10 minutos.
  6. La serviremos adornada con unas hojitas de hierbabuena.
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