Sopa mora:Una sopa con muchas vitaminas y minerales, de tipo vegetal. Si no queremos el punto picante que le aportará el tabasco, podemos eliminarlo. Sobre todo si van a consumirlo niños.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Sopa mora
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Sopa mora
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- Pondremos en una cacerola el tomate triturado, junto con el apio, el tomillo y 1 taza de agua mineral, dejándolo cocer, durante 15 minutos, a fuego suave.
- Mientras, calentaremos el aceite en una sartén y rehogaremos los ajos picaditos y la cebolla picada, hasta que esté transparente (unos 15 a 20 minutos).
- Agregaremos el sofrito a la cacerola, añadiendo el azúcar y el Tabasco, salpimentaremos y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 15 minutos.
- La retiraremos del fuego y la pasaremos por la batidora, hasta que nos quede una crema fina.
- La volveremos a poner en la cacerola, añadiendo la calabaza cortada en cuadritos, dejándola cocer, unos 10 minutos.
- La serviremos adornada con unas hojitas de hierbabuena.
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