Sopa de cebolla al gratén

Sopa de cebolla al gratén:
Podemos ser más sofisticados a la hora de preparar un menú navideño. Por ejemplo esta Sopa de cebolla al gratén, puede ser un primer plato. Una sopa muy agradable y suave, que hará las delicias de vuestros paladares.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Sopa de cebolla al gratén

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Cortaremos las cebollas en rodajas finas y las pondremos en una cacerola grande junto con la mantequilla, dorándolas ligeramente, a fuego lento.
Añadiremos el caldo de ave, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
Espumaremos, lo sazonaremos con sal y pimienta, agregando el perejil y el ajo, picados.
Pondremos las tajadas de pan en el horno, para que se tuesten, durante unos minutos.
Vaciaremos la sopa en una cacerola para horno, colocaremos las tajadas de pan por encima y espolvorearemos el queso rallado por encima.
Lo gratinaremos en horno, muy caliente, solamente para que se dore el queso. Servir de inmediato.

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