Sopa de cebolla al gratén

Name: Sopa de cebolla al gratén
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 3 cebollas grandes; 3 cucharadas de mantequilla; 6 tazas de caldo de ave; sal; pimienta negra molida; 1/2 diente de ajo (opcional); 2 cucharadas de perejil; 6 rebanadas delgadas de pan del día anterior; 1 taza de queso rallado

Como hacer Sopa de cebolla al gratén:
Podemos ser más sofisticados a la hora de preparar un menú navideño. Por ejemplo esta Sopa de cebolla al gratén, puede ser un primer plato. Una sopa muy agradable y suave, que hará las delicias de vuestros paladares.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Sopa de cebolla al gratén

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Como hacer Sopa de cebolla al gratén

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Cortaremos las cebollas en rodajas finas y las pondremos en una cacerola grande junto con la mantequilla, dorándolas ligeramente, a fuego lento.
Añadiremos el caldo de ave, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
Espumaremos, lo sazonaremos con sal y pimienta, agregando el perejil y el ajo, picados.
Pondremos las tajadas de pan en el horno, para que se tuesten, durante unos minutos.
Vaciaremos la sopa en una cacerola para horno, colocaremos las tajadas de pan por encima y espolvorearemos el queso rallado por encima.
Lo gratinaremos en horno, muy caliente, solamente para que se dore el queso. Servir de inmediato.

Autor:@thecookmonkeys (25 nov).

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