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Sopa de tapioca

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Como hacer Sopa de tapioca:

La tapioca es un almidón que se extrae de las raíces de la yuca, muy popular por tierras sudamericanas. Podemos preparar muchos platos con ella. Nosotros vamos a elaborar una sopa, y como comprobaremos, con unos añadidos muy interesantes, por su sabor, el que aportarán  a la tapioca.

Sopa de tapioca
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Sopa de tapioca

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Sopa de tapioca

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  1. Calentaremos en una cacerola el caldo de ave y dejaremos caer, en forma de lluvia, la tapioca, mezclándola con una cuchara de madera.
  2. Añadiremos la salsa de tomate y lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 20 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
  3. En la sopera, batiremos las yemas de huevo con la mantequilla ablandada, el queso rallado, la sal y la nuez moscada rallada.
  4. Sin dejar de batir, agregaremos la nata líquida.
  5. Cuando la tapioca esté cocida, la verteremos en la sopera, poco a poco, sin dejar de remover.
  6. La serviremos bien caliente, acompañada de unos picatostes de pan tostado o frito.
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