Sopa de bacalao
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Como hacer Sopa de bacalao:Si os sobra pan del día anterior, podéis aprovecharlo, para elaborar esta estupenda receta de bacalao. Bien calentita, para estos días de invierno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 5 min
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Ingredientes para Sopa de bacalao
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Como hacer Sopa de bacalao
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- En una cacerola con agua mineral, coceremos el bacalao desalado, unos 3 minutos. Lo escurriremos y reservaremos el caldo de la cocción.
- Desmenuzaremos el bacalao, desechando la piel y las espinas.
- Cortaremos el pan del día anterior, en rebanadas muy finas.
- Pelaremos y picaremos, muy finos, los dientes de ajo.
- Colocaremos en una sopera, el aceite de oliva, el vinagre, el pimentón dulce, los dientes de ajo picados y un poco de pimienta negra, recién molida, mezclándolo todo muy bien.
- Incorporaremos el bacalao desmenuzado y las rebanadas de pan, cubriéndolo todo con el caldo reservado de la cocción del bacalao, muy caliente.
- Rectificaremos de sal si fuese necesario, ya que el bacalao, por si mismo, ya tiene. Servir bien caliente.
(Creado: 05 de diciembre de 2016)
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