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Sopa de apio con manzana

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Sopa de apio con manzana:

Una sopa muy recomendada para dietas de adelgazamiento, suave y con gran aportación de minerales y vitaminas.

Sopa de apio con manzana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

Ingredientes para Sopa de apio con manzana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Sopa de apio con manzana

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  1. Calentaremos el aceite en una cazuela; cuando el aceite esté caliente, rehogaremos la cebolla picada, durante unos 10 minutos, a fuego lento.
  2. Pelaremos, eliminaremos el corazón y trocearemos las manzanas, incorporándolas a la cazuela, dejándolas cocer, durante 5 minutos.
  3. Verteremos la mitad del caldo, el laurel, la sal y la pimienta. Cuando arranque el hervor, taparemos la cazuela, dejándola cocer, durante 30 minutos, a fuego suave.
  4. Retiraremos la hoja de laurel y trituraremos el resto con la batidora, hasta reducirlo a puré fino.
  5. En otra cazuela pondremos el resto del caldo con el apio picado, dejándolo cocer, durante 30 minutos (podemos hacerlo al mismo tiempo).
  6. Añadiremos el puré de manzana, removiéndolo bien.
  7. Pondremos de nuevo la cazuela al fuego, hasta que hierva.
  8. Añadiremos las rodajitas de rábano, como decoración y unas hojas de canónigos.
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