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Cocido español

(1 comentarios)
Como hacer Cocido español:

En nuestro país, son muy famosos sus cocidos. En cada comunidad tiene su estilo. El que vamos a detallar coincide en muchas de las comunidades, por ello hemos generalizado el título. Muchas veces se puede considerar como un primer y segundo plato, por los ingredientes que separamos, para que nos  quede solo el caldo, que podemos añadir pasta o arroz. Recordad que los garbanzos se cuecen en agua hirviendo, no parten de agua fría.

Cocido español
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 200 min
  • Cocción: 180 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Cocido español

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Cocido español

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una olla alta con 3 l. de agua mineral caliente, pondremos los garbanzos remojados, la carne de ternera, la gallina, el hueso de jamón, la oreja de cerdo y el hueso de tuétano, poniéndolo a cocer, a fuego regular, con la olla tapada, espumándola de vez en cuando.
  2. Pasada la primera hora, incorporaremos los puerros, la cebolla, las zanahorias, la col y el apio. Seguiremos espumándolo.
  3. Pasada otra hora, añadiremos el chorizo y el tocino, y 1/2 hora después, las patatas, peladas y cortadas a trozos.
  4. Cuando las patatas estén cocidas, colaremos el caldo, pasándolo a otra olla, para poder hacer la sopa.
  5. Añadiremos los fideos, cociéndolos, hasta que estén en su punto (unos 5 minutos).
  6. Serviremos la sopa de fideos en una sopera y las carnes y las verduras en fuentes aparte.

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Comentarios (1)

  • JuanRa Perez
    JuanRa Perez16 de noviembre del 2019 a las 02:43

    La foto corresponde a un cocido Madrileño, no español. Lo se porque el de la foto, me lo comí yo e hice la foto yo. El madrileño lleva repollo de toda la vida, no col que no es lo mismo, sin cebolla y lo de la Oreja tampoco lo había oído nunca. Pero bueno, como ahí dice que es español, pues nada.


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