Crema de patatas, calabaza y garbanzos

Name: Crema de patatas, calabaza y garbanzos
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas:; 600 gr. de patatas.; 300 gr. de calabaza.; 200 gr. de garbanzos cocidos.; 1 diente de ajo.; 1 cucharadita de comino molido.; 4 hojas de mejorana.; agua mineral.; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.; 4 cucharadas de picatostes (opcional).

Guillem M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Aprovecharemos esta hortaliza de invierno, para elaborar una finísima crema de calabaza, combinada con unos garbanzos cocidos y patatas, aromatizada con el ajo, la mejorana y el comino molido, que además agregará un sabor especial. Una excelente mezcla de sabores.

Preparación

Pelaremos y cortaremos las patatas y la calabaza en dados pequeños.
En una cazuela con un poco de aceite, rehogaremos las patatas, la calabaza y el ajo picado, unos minutos.
Añadiremos el comino y la mejorana.
Las cubriremos de agua mineral. Taparemos la cazuela y las dejaremos cocer, durante unos 25 minutos.
Agregaremos los garbanzos cocidos. Salpimentaremos y añadiremos más agua, si fuese necesario, continuando la cocción, durante 10 minutos más.
Pasaremos todo por la trituradora, hasta obtener una crema fina.
La repartiremos en platos individuales acompañándola con unos picatostes, repartidos por encima.