Sopa de aguacate y tortilla

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Sopa de aguacate y tortilla
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de aguacate y tortilla

  • 3 latas (14 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 latas (10¾ onzas) de sopa de tomate condensada, baja en sodio
  • ½ manojo de cilantro, sólo las hojas
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 aguacate de California maduro, pelado, sin el hueso, y picado
  • 8 chips de tortilla de maíz, en trocitos

Preparación para Sopa de aguacate y tortilla

En una sartén grande a fuego alto, mezcle el caldo de pollo, la sopa de tomate, el cilantro, el ajo y la pimienta negra molida.
Deje que hierva, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento por 10 minutos.
Deje enfriar ligeramente y luego licúela en porciones pequeñas en una licuadora.
Ponga nuevamente en la sartén, agregue el aguacate y caliéntela bien.
Con un cucharón, sírvala en platos soperos y decórela con trocitos de chips de tortilla antes de servir.
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