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Sopa de habas tiernas con bacon

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Sopa de habas tiernas con bacon
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de habas tiernas con bacon

  • 400gr.de habas baby.
  • 200 gr. de alubias rojas cocidas.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 puerro.
  • 1 patata.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Sopa de habas tiernas con bacon

Ponemos una cazuela al fuego, con 1 l. de agua, la zanahoria, el puerro y la patata, todos ellos cortados en trocitos muy pequeños y las habas. Lo sazonamos con sal, dejándolo cocer, durante 1 hora.
Mientras, rehogaremos la cebolla picada y el bacon, cortado en trocitos, en una sartén con un poco de aceite, añadiéndolo a la sopa, junto con las alubias rojas cocidas, 10 minutos antes de terminar la cocción.
Servirla bien caliente.
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