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Sopas mallorquinas

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Sopas mallorquinas:

Típico plato mallorquín, estas sopas no son caldosas, si no secas, están hechas a base de verduras y pan moreno seco, que también es típico mallorquín. Si no lo encontramos en la península lo podemos elaborar con otro tipo de pan seco.

Sopas mallorquinas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Sopas mallorquinas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Sopas mallorquinas

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  1. Pelaremos y picaremos la cebolla. 
  2. Pelaremos y machacaremos los dientes de ajo. 
  3. Lavaremos los pimientos y los cortaremos en daditos. 
  4. Escaldaremos los tomates, lo pelaremos y trituraremos. 
  5. Limpiaremos las acelgas y el repollo y los picaremos en trozos regulares, no muy pequeños. 
  6. Calentaremos el aceite de oliva en una cazuela y freiremos la cebolla y los pimientos. Cuando esté tiernos añadiremos los tomates, el repollo, las acelgas, el ajo y perejil picado sazonándolos con sal, pimienta y 2 cucharaditas de pimentón dulce, removiéndolo todo bien y rehogándolo unos 10 minutos. 
  7. Añadiremos 2 vasos grandes de agua, dejándolo cocer todo, a fuego suave, durante 20 minutos. 
  8. Retiraremos la verdura con una espumadera, dejando el caldo en la cazuela. 
  9. Cortaremos el pan en láminas, incorporándolo al caldo y colocando toda la verdura encima. Lo dejaremos reposar, durante 15 minutos, hasta que el pan haya absorbido todo el caldo. Servir en la misma cazuela.
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