Como hacer Sopa de arroz con almejas:Vamos a hacer un arroz en el que, aparte de las verduras con los que vamos a guisar, empelaremos unas hermosas almejas gallegas. No empleéis almejas pequeñas, porque aparte de no dar demasiado sabor, apenas tiene carne. Dejarlo que sea caldoso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Sopa de arroz con almejas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Sopa de arroz con almejas
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos las almejas en un cazo al fuego, con 1 dedo de agua y las hojas de laurel, hasta que se abran, reservándolas y guardando el caldo de la cocción, colado.
- Picaremos la cebolla, el ajo y el puerro y lo sofreiremos en una cacerola con aceite.
- Cuando empiecen a dorarse, añadiremos el tomate rallado y la zanahoria cortada en rodajas, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 5 minutos.
- Incorporaremos el arroz, removiéndolo y agregaremos el azafrán, el pimentón y el vino blanco.
- Dejaremos que se evapore el alcohol y lo cubriremos con el caldo de pescado y el caldo reservado de la cocción de las almejas. Salpimentaremos. Lo dejaremos cocer, a fuego medio, hasta que el arroz esté en su punto (unos 18 minutos).
- Añadiremos unas hojitas de estragón picado y las almejas, 5 minutos antes de terminar la cocción. Taparemos la olla y lo dejaremos reposar 5 minutos. Lo serviremos adornándolo con unas hojitas de estragón fresco.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«El vino siembra poesía en los corazones.» Dante Alighieri.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas hervido/cocido
2128 recetas de cocina
Sopas
351 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8310 recetas de cocina
Comidas y cenas
10078 recetas de cocina
Recetas de todo el año
7411 recetas de cocina
Recetas de Galicia
405 recetas de cocina
