Sopa de harira

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Sopa de harira
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sopa de harira

  • 200 gr. de carne (ternera o cordero o pollo) cortada en trocitos
  • 80 gr. de cebolla picada
  • 60 gr. de apio en rama (cortado fino)
  • 2 cucharadas de cilantro y perejil (picado)
  • 300 gr. de tomates pelados y sin semillas
  • 100 gr. de garbanzos (en remojo desde el día anterior)
  • 1 tacita pequeña de fideos
  • un poco de jengibre, azafrán, pimienta y sal

Preparación para Sopa de harira

Cocemos la carne y la cebolla con 1/2 l. de agua tibia. Añadimos el apio, cilantro, perejil, garbanzos (si puede ser mucho mejor pelados) y las especias.
Una vez hecha la carne y los garbanzos, añadimos el tomate y los fideos. Batimos 2 cucharadas grandes de harina en 1 vaso con agua y se lo añadimos a la mezcla. Removemos durante 15 minutos. Comprobamos si está hecho.
Servimos con limón y dátiles.
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