Como hacer Canelones de cigalas:Unos riquísimos canelones cuyo ingrediente principal es la cigala. Procurar que sean frescas, mantiene mejor su sabor, aunque si no podemos disponer de ellas, se pueden emplear congeladas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Canelones de cigalas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Canelones de cigalas
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos el puerro, las zanahorias y el apio en juliana (tiras estrechas y largas).
- Lavaremos y cortaremos a trocitos los champiñones y el cebollino.
- Sofreímos todo junto en una sartén con aceite, a fuego lento, salpimentándolo.
- Lavaremos las cigalas y las coceremos en el caldo del pescado, durante un par de minutos.
- Las pelaremos y guardaremos las colas, incorporándolas al sofrito.
- Herviremos la leche.
- En un recipiente aparte, tostaremos la harina en la mantequilla, salpimentaremos y luego añadiremos la leche hirviendo, poco a poco, dejándolo cocer durante 10 minutos más y añadiremos esta bechamel al sofrito.
- Coceremos las placas de canelones en agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Las escurriremos y secaremos, colocándolas sobre una superficie plana.
- Las rellenaremos con el sofrito de las cigalas.
- Las iremos colocando sobre una bandeja de horno engrasada, procurando que no se toquen.
- Los cubriremos con salsa de tomate y los espolvorearemos con el cebollino bien picado y el queso rallado, gratinándolos en el horno precalentado, hasta que estén dorados. Servir calientes.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«El ánfora guarda siempre el aroma del primer vino que guardó.» Quinto Horacio Flaco.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
canelones
76 recetas de cocina
Recetas de gratinados
414 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8243 recetas de cocina
Comidas y cenas
9998 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1826 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2244 recetas de cocina
