Canelones de espinacas y Emmental francés gratinado

Como hacer Canelones de espinacas y Emmental francés gratinado:
Excelentes canelones, como siempre, la variante es el relleno que vamos a emplear. Esta vez los haremos con una mezcla de espinacas, queso Emmental y piñones, que pondremos sobre una cama de salsa de tomate, además de cubrirlos con más salsa de tomate y queso Emmental rallado.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 20 min

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Ingredientes para Canelones de espinacas y Emmental francés gratinado

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Como hacer Canelones de espinacas y Emmental francés gratinado

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Antes de empezar, calentaremos el horno a 200° C.
Lavaremos las espinacas, cortaremos el tallo y las coceremos al vapor durante 6 minutos.
Una vez cocidas, picaremos las espinacas en tiras gruesas y las mezclaremos con el queso Emmental francés rallado, los huevos batidos y los piñones, agregando a la mezcla una pizca de sal y pimienta.
Rellenaremos los canelones con la pasta de espinacas y extenderemos la salsa de tomate sobre el fondo de una fuente de horno.
Colocaremos los canelones en la fuente y los cubriremos con el resto de la salsa de tomate y una capa de queso Emmental francés rallado.
Hornearlo durante 15 a 20 minutos.
El relleno podemos sustituirlo por un salteado de verduras mezcladas con queso Emmental francés, y el tomate puede sustituirse por una bechamel ligera espolvoreada con queso Emmental francés.
Los canelones los hemos cocido previamente en abundante agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante, o en nuestro caso hemos empleado obleas ya cocidas.

Autor: Cook Monkeys

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