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Canelones de espinacas y Emmental francés gratinado

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Canelones de espinacas y Emmental francés gratinado:

Excelentes canelones, como siempre, la variante es el relleno que vamos a emplear. Esta vez los haremos con una mezcla de espinacas, queso Emmental y piñones, que pondremos sobre una cama de salsa de tomate, además de cubrirlos con más salsa de tomate y queso Emmental rallado.

Canelones de espinacas y Emmental francés gratinado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Canelones de espinacas y Emmental francés gratinado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Canelones de espinacas y Emmental francés gratinado

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  1. Antes de empezar, calentaremos el horno a 200° C.
  2. Lavaremos las espinacas, cortaremos el tallo y las coceremos al vapor durante 6 minutos.
  3. Una vez cocidas, picaremos las espinacas en tiras gruesas y las mezclaremos con el queso Emmental francés rallado, los huevos batidos y los piñones, agregando a la mezcla una pizca de sal y pimienta.
  4. Rellenaremos los canelones con la pasta de espinacas y extenderemos la salsa de tomate sobre el fondo de una fuente de horno.
  5. Colocaremos los canelones en la fuente y los cubriremos con el resto de la salsa de tomate y una capa de queso Emmental francés rallado.
  6. Hornearlo durante 15 a 20 minutos.
  7. El relleno podemos sustituirlo por un salteado de verduras mezcladas con queso Emmental francés, y el tomate puede sustituirse por una bechamel ligera espolvoreada con queso Emmental francés.
  8. Los canelones los hemos cocido previamente en abundante agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante, o en nuestro caso hemos empleado obleas ya cocidas.
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