Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Canelones de la Carmen

(1 comentarios)
Canelones de la Carmen:

Estos exquisitos canelones, los acostumbra hacer, mi señora. Le salen riquísimos, debido al delicioso relleno que les pone y sobre todo, una buena salsa bechamel, por eso hemos titulado la receta con su nombre. Podeis hacerlos una de las fiestas navideñas. Ella los acostumbra a hacer el día de S. Esteban.

Canelones de la Carmen
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 40 min

Alergias

Ingredientes para Canelones de la Carmen

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el relleno:
    • Para la salsa bechamel.

Preparación para Canelones de la Carmen

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una olla con abundante agua ligeramente salada y 1 chorrito de aceite de oliva, cuando arranque el hervor, tiraremos las láminas de canelones, de una en una. El tiempo que emplearemos será el que nos indique el envoltorio del fabricante, las escurriremos y colocaremos sobre un paño limpio.
  2. En una cacerola con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla picada y 1 tomate grande maduro rallado.
  3. Cuando la cebolla esté un poco dorada, añadiremos la carne magra de cerdo picada, el hígado de cerdo picado, la carne de ternera picada, la pechuga de pollo picada y el seso de cordero o de cerdo picado, sazonándolo con sal, dejándolas cocer, sin dejar de remover.
  4. A media cocción añadiremos 1 copita de brandy, dejándolo cocer, durante 30 minutos más, siempre sin dejar de remover. Lo dejaremos enfriar.
  5. Prepararemos la salsa bechamel, poniendo en una cacerola la mantequilla.
  6. Cuando esté desecha y dorada, añadiremos la harina, removiéndola bien.
  7. Verteremos la leche, la sal, la pimienta negra recién molida y ralladura de nuez moscada, sin dejar de remover. Cuando arranque el hervor la retiraremos del fuego.
  8. Cogeremos 250 ml. de la salsa bechamel, y la incorporaremos a la cacerola con las carnes picadas, mezclándola bien, hasta obtener una mezcla homogénea de carne y bechamel.
  9. Con una cuchara, iremos poniendo en el centro de cada lámina el relleno. Las enrollaremos y colocaremos sobre una fuente de horno engrasada con mantequilla, procurando que no se toquen entre ellas.
  10. Los cubriremos con la salsa bechamel restante y los espolvorearemos generosamente con queso rallado.
  11. Los introduciremos en el horno precalentado a 160ºC. para gratinarlos, hasta que estén ligeramente dorados. Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: canelones

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Canelones de la Carmen

    Perdona! No estás registrado.

    162.158.79.190
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!