Canelones de pollo
Como hacer Canelones de pollo:Una variante más para preparar unos sencillos canelones. Esta vez emplearemos pollo para el relleno, entre otros ingredientes. Podemos ofrecerlos para cualquier día festivo.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 50 min
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Ingredientes para Canelones de pollo
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- Para 6 personas
- Para 30 caneloles:
- Para el relleno:
- Para la salsa bechamel:
Como hacer Canelones de pollo
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- Trocearemos las pechugas de pollo. Los salpimentaremos y freiremos en una sartén con aceite, a fuego fuerte, con la sartén tapada, hasta que estén dorados. Reservar aparte.
- En el mismo aceite, pocharemos la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados y el laurel, durante unos 10 minutos.
- Verteremos el vino blanco seco. Taparemos la sartén y la dejaremos cocer a fuego lento 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Si vemos que se nos seca podemos añadir un poco de agua o caldo de pollo.
- Mientras, preparemos la bechamel poniendo en una sartén la mantequilla. Cuando empiece a fundirse agregaremos la harina sin dejar de remover.
- Añadiremos la pimienta negra y la nuez moscada rallada, sin dejar de remover.
- Verteremos la leche, removiéndola y la sal, a fuego lento. Cuando arranque el hervor, pararemos la cocción.
- Picaremos los trozos de pollo añadiendo un poco de la salsa. Lo pondremos en un bol.
- Añadiremos el resto de la salsa y también podemos agregarle un poco de bechamel, mezclándolo bien. Lo reservaremos tapado con papel film.
- Coceremos las láminas de canelón en abundante agua ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante. Las escurriremos e iremos depositando encima de un paño limpio.
- Repartiremos el relleno poniéndolo en el centro de la lámina, enrollándolos para formar el canelón.
- Los iremos colocando sobre una bandeja de horno untada con mantequilla, dejando el cierre hacia arriba, para que en el momento de servirlos no se nos desparramen.
- Cubriremos los canelones con la bechamel y repartiremos por encima el queso rallado.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 220 °C. para gratinarlos, unos 5 a 10 minutos, dependiendo de como nos guste el gratinado. Servir calientes.
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