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Canelones rebozados

(1 comentarios)
Canelones rebozados:

Una forma gratificante de comer unos canelones. Fáciles de elaborar y que a nuestros hijos pueden gustarles mucho.

Canelones rebozados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Canelones rebozados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el rebozado:

Preparación para Canelones rebozados

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  1. En un cazo se hace una bechamel espesa con la mantequilla, la harina y la leche.
  2. Se mezcla el jamón York, el bacon y los champiñones que antes habremos triturado; se añade nuez moscada y se deja cocer durante 5 minutos, sin parar de remover con una cuchara de madera.
  3. Una vez cocido se quita del fuego, se prueba de sal y se le añade 1 yema de huevo, reservando la clara, y se deja enfriar.
  4. Colocamos una olla al fuego con abundante agua salada y un chorrito de aceite, y se van echando las placas de canelones una a una, el tiempo que nos indique el envoltorio; cuando estén cocidas las escurrimos y pasamos por agua fría, las volvemos a escurrir y las dejaremos encima de un paño de cocina.
  5. Ponemos 1 cucharada del relleno en cada placa de canelón y se envuelve de forma cilíndrica.
  6. En un plato batimos ligeramente los huevos y les agregamos la clara del huevo que nos ha sobrado antes, sazonándolo con un poco con sal, canela y unas gotas de limón.
  7. Se pasan los canelones por un plato con harina, se sumergen en el huevo y se rebozan con el pan rallado.
  8. Los freiremos en abundante aceite de oliva caliente y cuando estén dorados, los dejaremos encima de papel absorbente.
  9. Los colcaremos en una bandeja para poder ir a la mesa. Se pueden acompañar con alcachofas fritas, ensalada variada, verduras salteadas, etc.
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En Wikipedia: canelones

Comentarios (1)

  • Anónimo
    Anónimo19 de abril del 2010 a las 09:43

    Esta receta pinta muy bien!! Habrá que probarla! Esto sí son unos canelones!


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