Capuccino

1.- Rallaremos el chocolate negro.

2.- Pondremos la gelatina en remojo con agua fría en 2 mitades.

3.- Haremos un café americano (largo) no muy fuerte y le añadiremos el azúcar.

4.- Escurriremos la gelatina y añadiremos la mitad al café caliente, colándolo sobre los vasos de servir, dejándola que cuaje.

5.- Haremos un crujiente, mezclando en un cazo la almendra molida, la mantequilla y el azúcar. Lo dejaremos enfriar y lo repartiremos en los vasos por encima del café cuajado.

6.- Fundiremos el chocolate con la leche en un cazo, hasta que se haya diluido todo.

7.- Añadiremos la otra mitad de la gelatina y la dejaremos enfriar.

8.- Lo verteremos sobre el crujiente y lo dejaremos enfriar del todo.

9.- Los cubriremos con la nata montada mezclada con los granos que habremos extraido a la vaina de vainilla, espolvoreándolos con cacao en polvo.