Camote con nata

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Camote con nata:
Un postre del recetario de la cocina mexicana. Unos camotes (boniatos), que una vez asados, los abriremos por la mitad y los cubriremos con la miel de piloncillo que hemos hecho con las panelas, el clavo, la canela y la pimienta gorda.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 90 min
Cocción: 75 min

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Preparación para Camote con nata

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Envolveremos los camotes con papel aluminio.
Hornearlos a 150ºC. durante 1 hora o hasta que estén perfectamente cocidos. Retiraremos el papel de aluminio. Reservarlos.
Herviremos el agua mineral con el piloncillo, la pimienta gorda, los clavos de olor y la raja de canela, hasta que tenga consistencia espesa.
Serviremos el camote abierto sobre una bandeja, bañarlo con 2 cucharadas de nata de leche, espolvoreándolos con azúcar, canela y la miel de piloncillo.

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