Cuajada de chocolate con manzanas asadas

1.- Herviremos la leche de oveja en un cazo al fuego con una pizca de sa, justo hasta que arranque el hervor, retirándola del fuego.

2.- Colocar las 6 gotas de cuajo en cada vaso.

3.- Agregaremos la cobertura de chocolate picada a la leche, mezclándolo y fundiéndolo con la batidora.

4.- Repartiremos la mezcla en los 6 vasos, dejándolos que cuajen. Las reservaremos en la nevera.

5.- Pelaremos las manzanas, retirándoles el corazón y cortándolas en 8 gajos cada una.

6.- Colocaremos los gajos en una bandeja de horno, añadiéndoles el azúcar y la mantequilla.

7.- Los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 15 minutos, procurando que no se ablanden demasiado.

8.- Repartiremos los gajos de manzana sobre las cuajadas.

9.- Rallaremos un poco de chocolate negro sobre la manzana para decorarla.