Caracoles al estilo gaditano

Caracoles al estilo gaditano:
Como podemos comprobar en nuestra web, tenemos infinidad de recetas de caracoles. En cada región tiene su estilo propio, todos ellos muy sabrosos, naturalmente a aquellos que les gustan los caracoles. Esta vez los haremos al estilo gaditano.

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Ingredientes para Caracoles al estilo gaditano

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Caracoles al estilo gaditano

Lavaremos los caracoles, dándoles varias aguas, poniéndolos en una olla con abundante agua fría con sal y una ramita de tomillo, dejándolos cocer, durante 20 minutos, a partir de que arranque el hervor y espumándolos de vez en cuando.
Los caracoles una vez escurridos, se colocan en una cazuela amplia, añadiendo los dientes de ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento, todos ellos picados, la guindilla (al gusto), la sal, las hierbas aromáticas y una “muñequilla” con unos 10 gr. de especias, dejándolos cocer. Probar de sal y rectificar si hace falta. Hervir, a fuego normal, unos 10 o 15 minutos.
Finalmente añadiremos la hierbabuena . Dejarlos reposar unos 15 minutos antes de servir.

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