Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Rancho aragonés

(1 comentarios)
Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 2217.
Como hacer Rancho aragonés:

Generalmente este tipo de comidas se suele hacer en fiestas populares y se elaboran en grandes perolas. Nosotros reduciremos las cifras y haremos un rancho, como el que se hace en tierras aragonesas, que como podemos comprobar lleva de todo, carnes, verduras, setas y con mucho aroma de hierbas.

Rancho aragonés
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 100 min

Ingredientes para Rancho aragonés

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Rancho aragonés

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pincharemos las longanizas y las coceremos en un cazo, a fuego lento, unos 5 minutos. Las retiraremos del cazo, reservándolas.
  2. Trocearemos la costilla de cerdo y el tajo bajo (cuello de ternasco) en trozos regulares, salpimentándolos.
  3. En una paellera grande y alta, doraremos todas las carnes, bien doradas.
  4. Incorporaremos los dientes de ajo, pelados y fileteados.
  5. Añadiremos la cebolla y el pimiento verde, picados, cuando notemos que los ajos se han dorado, dejándolos cocer unos 15 minutos, a fuego suave.
  6. Incorporaremos el tomate cortado a trocitos.
  7. Agregaremos las hojas de laurel, el romero y el tomillo.
  8. Sazonaremos con sal y pimentón ahumado.
  9. Verteremos un chorrito de vino blanco, dejándolo evaporar.
  10. Lo cubriremos todo con agua mineral caliente y lo dejaremos cocer, durante 30 minutos.
  11. Pelaremos y cortaremos las patatas, arrancadas (ñac-ñac) y las incorporaremos al guiso, dejándolas cocer 10 minutos más.
  12. Añadiremos el arroz y lo dejaremos cocer 10 minutos más.
  13. Mientras cortaremos las setas en láminas y las saltearemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, junto con las longanizas cortadas a trozos.
  14. Transcurrido el tiempo de cocción del arroz, incorporaremos las setas y las longanizas y el perejil picado, dejándolas cocer 5 minutos más, para que se mezclen bien los sabores. Lo presentaremos en la misma paellera.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: rancho

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Rancho aragonés

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!